Sep 24, 2016 Sábado
Centro de Arte Contemporáneo
Montevideo y Luis Dávida. Antiguo Hospital Militar
Quito EC

SWAP es un evento que permitirá el intercambio de obras y conocimientos artísticos por materiales, herramientas y recursos que requieren algunos de los proyectos de reconstrucción en las zonas afectadas. Garde Manger es una rama de la gastronomía enfocada a la cocina fría. En esta clase nos enfocaremos en algunas técnicas culinarias básicas para la decoración de platos con frutas y vegetales. Este será un curso práctico, por lo que cada alumno debe traer sus propios materiales de cocina: 1 Cuchillo Pequeño Afilado (5 a 10cm) 1 Cuchillo Mediano Afilado (15 a 20 cm) 1 Tabla para Picar Grande 1 Bowl Grande 1 Plato Grande 1 Saca Bocados (Opcional) 2 Kiwys 1 Sandía o Melón 2 Tomates Riñón (Duros) 1 Pepinillo

Me comprometo a truequear lo siguiente a cambio de esta clase:
1 azadón
1 barra
1 carretilla
1 extensión de 40 metros
1 pala
1 pico
1 sacabocados
1 sierra circular
10 cajetines
10 interruptores
10 metros de cable eléctrico
2 machetes
2 pares de gafas de construcción
3 cajas de clavos de 2 1/2 pulgadas
3 pares de guantes de construcción
4 galones de gasolina

Enseña, Dario Calapaqui

Mi amor por la cocina se desarrolló a temprana edad. Comencé aprendiendo en casa las habilidades culinarias de mi mamá. Años después convertí la gastronomía en mi profesión. He sido Chef durante más de 10 años y ahora quiero compartir todo lo que he aprendido en este tiempo.

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