Jul 29, 2014 Tuesday
l'Espace de Quartier Secheron (basement / sous-sol), Reference : Céline
Avenue Blanc 7, basement / sous-sol (Call 078 605 81 52)
Genève CH

Making and canning jam is not a mystical process and you don't need fancy equipment, just a pan to cook the jam, a pot big enough to hold a few jars, and something to lift the jars out of their water bath. Assuming you have these, you can make jam. In this class we'll make a jam (recipe depends on what I find at the market) and go through how to can it using the boiling water method. And everyone will get to take some home for their toast. *** La préparation de la confiture n'a jamais été le fruit d'un quelconque procédé mystique, et aucun équipement spécifique n'y est vraiment nécessaire. Une grande poele pour cuire la confiture, une marmite assez grosse pour contenir plusieurs pots, et un ustensile permettant de sortir les pots de leur bain bouillant. Si vous avez tout ça à portée de main, alors vous savez faire de la confiture. Dans cette classe, nous ferons de la confiture (la recette dépendra du marché du jour) et, surtout, nous apprendrons comment la conserver. Et, bien sûr, à la fin de cours, tout le monde pourra repartir avec le fruit de son labeur afin d'en profiter plus tard. :)

Bring one of the following:
a bottle of wine
fruit (local, seasonal, organic)
organic whole grain flour
something homemade
vegetables (local, seasonal, organic)

About the teacher, Kate

I enjoy gardening, knitting, and all things bread and pasta.

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